В октябре – ноябре на рынке можно встретить в продаже клубни неправильной формы, отдаленно напоминающие картофель. Это топинамбур, он же земляная груша или иерусалимский артишок.
Земляная груша топинамбур, к сожалению, не очень популярна, что совершенно неправильно, т.к. полезные свойства топинамбура превосходят абсолютное большинство других овощей.
Топинамбур при сахарном диабете – незаменимая вещь. Регулярное употребление в пищу топинамбура способствует снижению уровня сахара при диабете I типа, а также снижению и нормализации уровня сахара при диабете II типа.
И это далеко не все полезные свойства топинамбура.
- Топинамбур благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему и способствует снижению артериального давления;
- Улучшает обмен веществ;
- Является мощным антиоксидантом и выводит из организма различные токсины, а также радионуклиды и соли тяжелых металлов;
- Крайне полезен для нормальной работы желудочно-кишечного тракта: улучшает микрофлору, обладает желечегонным действием, препятствует проникновению в желудочно-кишечный тракт паразитов.
Можно долго и подробно перечислять полезные свойства топинамбура. В принципе это уже сделано, стоит набрать с любой поисковой системе «топинамбур свойства» и вы получите несколько тысяч страниц.
Главное усвоить следующее – топинамбур в рационе иметь нужно и даже должно!
Много слышал о полезных свойствах топинамбура, но пока пробовать не приходилось.
Слышала о полезных свойствах топинамбура,но в продаже его не встречала.
Я встречала топинамбур иногда в перекрестке, позавчера на рынке.
А вообще у меня он растет на даче небольшой полоской у забора. Абсолютно непритязательный сорняк.
Этот овощ часто бывает на моем столе. Иногда вместо картошки кладу его в суп или борщ, вместе с другими овощами готовлю в пароварке. О его полезных свойствах знаю давно, и поэтому стараюсь и как можно чаще его готовить. Даже в сыром виде его можно есть – я тру на терке и добавляю в салаты.
Мы грызем его прямо живьем. Он вкусный, похож на кочерыжку, но нежнее.
А про суп я не догадалась. Спасибо за идею!
Не пробовала топинамбур и как-то не очень хотела… Но теперь, если увижу, обязательно куплю!
Как раз на участке растет.
Очень интересный овощ, но попробовать, к сожалению, не приходилось. А о полезных свойствах наслышана.
Я в детстве очень любила топинамбур. Он у нас в школьном саду рос, довольно в больших количествах))). Но даже и не знала, что он такой полезный.
У меня папа – диабетик, правда, кажется, уже в прошлом. Диабет II типа все же корректируется правильным питанием. Вот для него по одной стороне забора топинамбур и растет.
У меня когда-то он рос на огороде. Прикольная штука! Можно и сырым есть. На вкус как репка.