Салат Оливье: 10 лучших рецептов

Традиционная новогодняя вкуснятина – это салат Оливье. Его принято готовить в огромной миске, чтобы всем хватило! Этот салат никак нельзя назвать диетическим: здесь среди ингредиентов – и майонез, и мясо… Но вы всегда можете сделать для себя облегченный вариант рецепта, заменив магазинный майонез домашним, говяжье мясо – куриным, а зеленый горошек – вареной морковью.

Ну а сейчас предлагаем вам ознакомиться с лучшими рецептами салата Оливье, среди которых вы точно выберете лучший для своего новогоднего стола!

Новогодний салат Оливье: способ приготовления

В этой публикации вы найдете 10 лучших рецептов салата Оливье. Все они немножко отличаются друг от друга ингредиентами. Однако способ приготовления у всех одинаковый:

• Сначала вам надо отварить все продукты, требующие предварительной подготовки (яйца, мясо, морковь, картофель и т.п.);
• Потом – измельчить все ингредиенты салата, а точнее, нарезать их кубиками и поместить в большой миски;
• Добавить соль, черный молотый перец (если вы любите перчить Оливье) и хорошо все перемешать. После этого праздничный новогодний салат можно хорошо оформить или просто перевести к хорошему блюда.

Ну а теперь вашему вниманию – перечень различных рецептов Оливье, в которых фигурируют различные ингредиенты!

1. Традиционный салат Оливье с колбасой (советское Оливье)

Ингредиенты для данного салата: яйца – 2 штуки, Колбаса вареная – 200 грамм, картофель – 2 штуки, Маринованные огурцы – 3 штуки, Зеленый горошек – 150 грамм, майонез, соль – по вкусу. И главное, не забывайте увеличивать количество ингредиентов для салата, пропорционально количеству ваших гостей!

2. Оливье с оливками

Ингредиенты для данного салата: 400 грамм говядины, лук репчатые – 1 единица, морковь – 1 единица, картофель – 3 единицы, 3 единицы свежих огурца, 5 столовых ложек консервированного горошка, 15-20 оливок (по вкусу – фаршированных лимоном или анчоусами), 3 единицы яйца, а так-же несколько перьев зеленого лука, майонез и соль по вкусу.

3. Оливье с уткой

Ингредиенты для данного салата: картофель – 4 единицы, Огурцы маринованные – 1 единица, Морковь – 1 единица, Лук репчатый – 1 единица, Зеленый горошек консервированный – 150 грамм, грудка утиная копченая – 200 грамм, майонез – 200 грамм, соль – по вкусом.

4. Новогодний салат Оливье с шампиньонами

Ингредиенты для данного салата: картофель – 4 единицы, Яйцо куриное – 4 единицы, Огурцы соленые – 4 единицы, Морковь – 1 шт., Зеленый горошек консервированный – 1 банка, лук репчатый – 1 головка, шампиньоны свежие – 200 грамм (их нужно будет обжарить), майонез – 150 грамм.

5. Легкий салат Оливье с курицей

Ингредиенты для данного салата: 3 единицы куриных вареных грудок, 6 единиц картофеля, отваренного в мундире, 4 единицы маринованных огурчиков, 6 единиц вареных яиц (в крутую), 1 единица репчатого лука, 1 банка консервированного зеленого горошка, 300 грамм майонеза, соль и молотый перец – как обычно, по вкусу, а так-же укроп – для украшения.

6. Салат Оливье с лососем и икрой

Ингредиенты для данного салата: консервированный горошек – 2 ст.л., слабосоленая лосось – 120 грамм, вареная морковь – 1/2 шт., Вареный картофель – 1 единица, Маринованный огурец – 1 единица, Свежий огурец – 1 единица, Вареные яйца – 3 шт., майонез – 4 ст.л., икра рыбная – для украшения, зелень, соль и молотый перец – по вкусу.

7. Мужское Оливье с мясом

Ингредиенты для данного салата: отварной картофель – 3-4 единицы, Вареная морковь – 2 единицы, Вареная телятина – 200 грамм, сваренные вкрутую яйца – 3 шт., Лук репчатый – 1 единица, Замороженный зеленый горошек – 150 грамм (его предварительно разморозить) , свежий огурец – 1 единица, майонез, зелень.

8. Экзотическое Оливье с креветками

Ингредиенты для данного салата: 300 грамм крупных очищенных креветок, 100 грамм рыбной икры, различные мелкие маринованные овощи – чеснок, лук, перец, стручковая фасоль, 2 огурца, 10 перепелиных яиц, 1 ст.л. каперсов, 1 ст.л. соуса из тертого хрена, зелень – по вкусу, майонез.

9. Пикантный салат Оливье с горчицей

Ингредиенты для данного салата: филе индейки – 1 единица, 2 картофелины, 1 крупная морковь, 1 луковица, 3 соленых огурца, 2 стебля сельдерея, 5 яиц, 1 стакан замороженного зеленого горошка, 3 ст.л. меда, 75 мл соевого соуса, 100 мл сметаны, 2 ст.л. горчицы, укроп, соль.

10. Оливье с крабовыми палочками

Ингредиенты для данного салата: картофель – 6 штук, Огурцы маринованные – 1-2 единицы, Крабовые палочки – 200 грамм, консервированный зеленый горошек – 1 ст., Яйца – 6 шт., Майонез или сметана – на ваш вкус, соль – также по вкусу .