Запеченная скумбрия в духовке

Скумбрия – это продукт, обогащенный ценными витаминами и элементами. Рыба содержит жирные кислоты Омега-3, улучшающие работу сердца и благотворно воздействующие на мышцы тела. Скумбрия богата легкоусвояемыми белками и витамином В12, а также целым рядом других полезных веществ, среди которых: фосфор, марганец, цинк, натрий и прочее. Кроме того, скумбрия является источником рыбьего жира, который необходим для полноценного роста и развития детского организма.

Регулярное употребление в пищу скумбрии, способствует улучшению защитных сил организма, снижает риск ряда заболеваний, в том числе и рака, а также способствует насыщению крови кислородом. Рыба в отварном или запеченном виде благотворно воздействует на зрение и память, расщепляет холестерин и нормализует гормоны.

Скумбрия является низкокалорийным продуктом, несмотря на высокое содержание жиров.

Что приготовить из скумбрии?

Больше всего пользы рыба сохраняет в запеченном виде. Предлагаем приготовить такое блюдо.

Название рецепта: Запеченная скумбрия

Краткое описание: Уникальный домашний рецепт приготовления запеченной скумбрии.

Ингредиенты

Скумбрия (1 шт.).
Лимон (половина).
Соль.
Сбор ароматных трав.
Черный молотый перец.

Инструкция

1. Шаг первый. Скумбрию промываем холодной водой. Кладем ее на разделочную доску.
2. Шаг второй. Отрезаем голову и плавники, удаляем внутренности из рыбы. Еще раз тщательно промываем ее.
3. Шаг третий. Делаем разрез до хвоста и разворачиваем скумбрию внутренней частью к верху. Посыпаем ее травами, перцем и солью. Кольцами нарезаем лимон и выкладываем на рыбу.
4. Шаг четвертый. Возвращаем рыбу в исходное положение, то есть, складываем ее.

Шаг пятый. Заворачиваем скумбрию в фольгу и кладем на горячий противень. Запекаем в духовке примерно 20 минут. После этого разворачиваем фольгу и готовим рыбу еще 15 минут. Это нужно для того чтобы убрать из скумбрии лишнюю жидкость и придать блюду аппетитную корочку.
Подаем скумбрию горячей, можно прямо на фольге, если рыба плохо отстает. Вместе с ней уместным будет гарнир из риса с овощами или овощей гриль.