Соя продается, как самостоятельный продукт в виде молока или сыра, а так же ее добавляют в колбасные изделия, в полуфабрикаты и майонезы. Этот продукт имеет много сторонников и противников. Чтобы понять, как относиться к сое, нужно узнать о ней всю правду.
Соя – это растительный белок, в ее состав входят аминокислоты, отвечающие за обновление клеток, пищевые волокна и ряд витаминов и микроэлементов. Блюда из сои имеют не высокую калорийность (90-150 калорий), но позволяют быстро насытиться.
Большой популярностью пользуется соевый сыр тофу. Он незаменим в овощных салатах и в сочетании со специями довольно вкусный.
Соевое молоко используется в диетическом питании, его дают детям, у которых аллергия на коровье молоко.
Соевое мясо, предварительно замоченное в молоке или вине, очень вкусное. Из 100 г такого продукта можно приготовить 0,5 кг готового продукта.
Соевый соус входит в состав многих кулинарных рецептов. Но раз мы решили говорить о сое всю правду, то вы должны знать, как готовят соевый соус. Измельченные бобы сои смешивают с зернами пшеницы и заливают водой. Полученный состав помещают в мешки и подвешивают, ожидая брожения. Для ускорения этого процесса используются небезопасные добавки, поэтому на этикетке «правильного» соуса должно быть указано «естественное брожение». Жидкость, которая вытекла, фильтруется. Темный соевый соус подается к мясу, а светлый – к рыбе.
Большая часть сои генно-модифицированная, поэтому, приобретая соевый продукт, убедитесь, что на нем есть надпись «Без ГМО».
Эксперт по домашнему фитнесу и осознанному снижению веса. Автор сотен прикладных материалов о правильном питании, спортивных тренировках и сохранении здоровья. Специализируется на создании доступных программ похудения, разборе популярных диет, БАДов и их влияния на организм. Помогает читателям избегать жестких срывов и худеть без вреда для здоровья.