Сахарозаменители при похудении: как подсластители вызывают скрытый голод

Этот процесс связан с рефлекторной реакцией головного мозга. Когда сладкий вкус подсластителя касается рецепторов языка, центральная нервная система посылает сигнал поджелудочной железе о скором поступлении углеводов. Орган превентивно выбрасывает гормон инсулин в кровь. Но поскольку реальная глюкоза в желудок не поступает, инсулин стремительно утилизирует те остатки сахара, которые уже были в плазме. Развивается состояние острой реактивной гипогликемии, которая проявляется слабостью, тремором и диким голодом.

Чтобы разорвать этот порочный круг и восстановить чувствительность рецепторов, полностью откажитесь от химических подсластителей вроде аспартама, цикламата или сукралозы. Если тяжело пить чистую воду, используйте в минимальных дозах натуральную эритритол или стевию, которые не вызывают выраженного инсулинового отклика. Постепенно приучайте рецепторы рта к естественному несладкому вкусу продуктов. Это позволит удерживать стабильный уровень сахара в крови, убережет от вечернего жора и запустит активный липолиз.