Пасленовые овощи при похудении: как соланин и воспаление вызывают отеки

У людей с чувствительным пищеварением или синдромом повышенной кишечной проницаемости растительные лектины и гликоалкалоиды из группы пасленовых вызывают микровоспаления слизистой оболочки. В ответ на повреждение стенок ЖКТ иммунная система экстренно выбрасывает гистамин, который резко увеличивает проницаемость капилляров, приводя к сильной задержке воды и стойким отекам конечностей. Стрелка весов при этом может застрять на одной отметке неделями из-за постоянного накопления застойной жидкости.

Чтобы проверить наличие этой скрытой пищевой непереносимости, устройте строгую элиминационную диету: полностью исключите любые помидоры, баклажаны и острый перец из своего рациона питания на три недели. Очистите меню, сделав упор на кабачки, брокколи, огурцы и листовую зелень. Если за этот период утренняя пастозность лица полностью исчезнет, а объемы тела резко пойдут вниз, значит, пасленовые продукты действительно выступали главным триггером воспаления. Возвращайте их в меню редко и только без кожицы.