Вегетарианство пришло к нам из глубины веков. Знаменитые вегетарианцы — Пифагор, Сенека, Платон проповедовали этот способ питания, который и сейчас считается не просто модной диетой, а особой философией, образом жизни. При этом многие до сих пор не имеют представления, что же такое вегетарианство. Как стать вегетарианцем? Где найти вегетарианские рецепты? Как проводится вегетарианская диета? На эти и другие вопросы касательно столь модного нынче питания — вегетарианства, а также его последователей — вегетарианцев, постараемся рассказать ниже.
Что едят вегетарианцы
Сторонники строгого вегетарианства обычно не употребляют в пищу не только мясо, рыбу, но и молоко, яйца, мед. Это течение называется веганство. Лактовегетарианцы кроме растительной пищи употребляют и все молочные продукты, а лактоововегетарианцы добавляют в рацион яйца. Существует еще особое направление — это вегетарианцы, употребляющие в пищу исключительно только фрукты и орехи.
Вегетарианское питание
На чем основывается вегетарианство? Считается, что при употреблении мяса в организме образовываются продукты распада белков. При этом в кишечнике происходит процесс гниения, что увеличивает нагрузку на выделительные органы. А вот вегетарианская пища таким процессам не способствует, что является залогом хорошего здоровья и долголетия. Это веская причина для многих, чтобы перейти на вегетарианство. А стоит ли это делать?
Пища вегетарианцев
Настоящие вегетарианцы используют для питания не только морковь, свеклу, картофель, помидоры и огурцы. Для полноценного питания вегетарианца набор продуктов должен быть намного обширнее — более 200 видов одних овощей, не говоря о множестве фруктов и различных орехах. Если человек полностью исключает из пищи животный белок, то его обязательно нужно заменить растительным. В орехах и бобовых, цветной капусте и пшенице содержится достаточно белка, чтобы пополнять его запасы в организме. Растительные масла — оливковое, подсолнечное, кукурузное, ореховое и другие являются источниками жиров.
Плюсы и минусы вегетарианства
Польза вегетарианства достаточно очевидна. При переходе на вегетарианский образ питания можно облегчить ряд заболеваний — таких, как гипертония, атеросклероз, ожирение, острый гепатит. В диетологии растительная пища стоит на первом месте при формировании многих диетических меню. Вегетарианское меню по своей сути — здоровое, вегетарианская кухня подразумевает в своем рационе огромное количество полезных фруктов и море витаминов. При этом вегетарианские рецепты заведомо исключают фастфуд, канцерогены, вредные жиры, некачественное мясо и другие вредные и бесполезные для нашего организма вещества. При этом вегетарианская еда не только особенно полезна, но и вкусна! Меню вегетарианца, вопреки стереотипам, достаточно разнообразно и насыщенно.
Приносит ли вегетарианство вред? Специалисты давно признали вегетарианскую диету адекватной, хотя мнения расходятся, ведь многие исследования подтверждают тот факт, что животный белок обязательно должен присутствовать в рационе человека и составлять не менее 30% от общего количества белка, поступающего ежедневно в его организм с пищей.
По мнению некоторых диетологов, строгое ортодоксальное вегетарианство, если следовать ему долгие годы, может привести к дефициту витаминов, железа, цинка. Ведь совершенно здоровый человек, на некоторое время полностью исключивший все продукты животного происхождения из своего ежедневного рациона, может заработать гиповитаминоз и белковую недостаточность.
А для детей строгое вегетарианство категорически запрещено, иначе они могут отставать от сверстников в физическом развитии. Если женщина в период постменопаузы или пожилой человек не будут получать легкоусвояемый кальций, то у них высок риск развития остеопороза. Вегетарианская диета для беременных женщин и кормящих материй также некоторыми считается вредной,
Так что однозначного мнения нет. Главное, чтобы мода на вегетарианство не была во вред здоровью. При этом каждый сам для себя решает, нужно ли ему вегетарианское питание и вегетарианская пища, или лучше оставаться мясоедом.
Вегетарианство и похудение
Вегетарианская диета для похудения довольно эффективна. Доказательством положительного влияния вегетарианства для похудения, можно считать тот факт, что в природе практические не существует полных вегетарианцев. Большинство вегетарианских продуктов составляют львиную долю рациона других диет, растительная пища всегда считалась диетической.
Рецепты для вегетарианцев можно найти в интернете или в книгах, а приготовить вегетарианские блюда не составит никакого труда. Многие известные вегетарианцы делятся секретами приготовления своих любимых вкусностей, при этом почти всегда блюда для вегетарианцев готовятся максимально просто и быстро, а также почти не подвержены вредной температурной обработке.
Вегетарианские продукты доступны почти в любом магазине или на рынке, а их массовое разнообразие поможет скомпоновать вегетарианское меню так, чтобы ваша диета не была скучной и однообразной.
Часто вы не задумываетесь, откусывая кусок сосиски или аккуратно разрезая ножиком мясо… какой ценой оно достаётся!!!!….. задумайтесь, животные, как и мы, рождены, чтобы жить! почему убить собаку – зверство, а свинью или корову – норма жизни?? ЛЮДИ!!!!!! решите для себя, кто вы – монстр или ЧЕЛОВЕК!!!!!
Я убивал кроликов. Поросят.
Тёлочку…помогал разделывать.
Прощения уже не вымолить!!!
Бросил курить. Не пью алкоголь включая пиво. Не ем мясо, рыбу, птицу.
Начинаются проблемы в семье. Жена хмурится. Не желает отказываться от мяса.
Я понимаю. Окружающие ещё нет!
ЛЮДИ ВЫРЫВАЙТЕСЬ ИЗ МАТРИЦЫ!!!
Не надо сильно волноваться, животные те были простыми животными,которые предназначены для еды, но это вы уже вибираете убивать их или нет. И вы не виноваты, если когда – то когда если мясо, сейчас винить себя не стоит за содеянное. А про сосиски, вы думаете, там есть хоть грамм мяса? Сомневаюсь, так что там одна соя. Каждый выбирает для себя свой образ жизни и нельзя сказать, какой плохой, а какой хороший
Животные тоже хотят жить! Они имеют душу так же как и мы! Знаете, когда настраиваешься на собаку или кошку и говоришь ей что то, и вдруг ловишь левую мысль в ответ, значит они не тупые куски мяса ведь! Они нас слышат, только мы их не всегда. каждая жизнь создана что бы жить! И не нам решать кому умереть на обед!
Наш творец создал каждой твари по паре,значит он дал право жить всем,а мы это право игнорируем и убиваем животных для того что бы заполнить свой желудок.Тогда почему нас не убивают что бы есть? Так давайте будем оберегать своих четвероногих а не убивать.Надо быть Творцом а не Тварью.
Да! Целиком поддерживаю все выше сказанное. Я недавно стала вегетарианкой, и – это клево!!! Самочувствие улучшилось, я еще больше стала любить животных (потому что и так сильно их люблю), и к мясу совсем не тянет. Сначала, когда прочла “тему” вегетарианства думала что не справлюсь – как так, ведь мясо это супер вкусно и питательно!!! Но нет, получилось. Вывод – переходите к нам и почувствуйте себя ЧЕЛОВЕКОМ!
Мне всего 13 а я вегетарианка и это приятней потому что при этом никого не убиваете, а все сородичи с моей семьи считают что раз мы казахи – мясо нормально! Я не собираюсь есть мясо даже если так принято. Я индивид. И это дело каждого…. но конечно лучше без мяса! Это и полезней и лучше для всех и каждого.
Вегетарианю год, дочка заставила – отказалась от мяса, рыбы, яиц. Пришлось поддержать, тем более склонность к этому всегда была. одна проблема – поправилась на 8 кило. Худеть не получается – организм упорно не отдает то, что мне кажется лишним. Единственная радость – уж очень я мужчинам стала нравиться.
Можно долго проводить дискуссии на эту тему! Ведь все мы разные и у каждого свое мировоззрение! Что касается меня то я полностью поддерживаю вегетарианство! И стараюсь жить питаясь только растительной пищей и чувствую себя при этом великолепно! Тем более это моя доля по моей группе крови, у меня 2, а 2 группа полностью практикует вегетарианство. И это здорово. Так что хватит есть животных, которые кстати любят нас и доверяют нам, а мы люди взамен убиваем их. Неужели мы такие жестокие? И вообще кто сказал что свинья, корова, овца и др. животные предназначены для того чтоб их есть! Они и так дают нам многое: молоко, яйца, полезные для здоровья продукты, ведь не обязательно отказываться от этих продуктов!Можно заменить их на мясо! Скоро с такими темпами мы начнем друг друга есть! Если ты ЧЕЛОВЕК то ты задумаешься, а если просто фальшивая оболочка-то также будешь убивать и употреблять в пищу животных!
Я поддерживаю вегетарианство и недавно начала ему следовать… Но… От того что мы сейчас перестали есть мясо, птицу и рыбу – животных убивать не прекратили! И всегда так будет! и не факт, что “будет убито меньше животных”… Убито будет столько же, просто кто-то сожрет больше мяса и это досадно…
Ирина, так не вы же убиваете… а кто-то… как убивали животных,так и будут и никуда от этого не деться. Вегетарианством животных не спасёшь. Я эту идею не поддерживаю. Я ем мясо, оно даёт силы. Есть одну зелень-упадёшь в обморок…
Не ем мясо 1.5 года, в обморок ни разу не падала, правда, похудела сильно, зато меню свое очень разнообразила. Просто нужно правильно сочетать продукты:злаковые и бобовые, разные овощи и вперед!
А насчет того, что убивать меньше не станут – спорный вопрос. Как известно, спрос определяет предложение, больше вегетарианцев, меньше спрос. невыгодно производить мясо, которое не продается.
«Животные не меньшие братья наши и не бедные родственники. Они иные народы»
Не поленитесь, поищите в сети документальный фильм ЗЕМЛЯНЕ. Большинство не желают знать и тем более видеть что испытывает животное, прежде чем попасть к нам на стол в виде котлеты, отбивной или колбасы.
«Незнание закона не ограничивает от ответственности»!!!!!! Покупая в супермаркете кусок мяса, лишь единицы задумываются об участи животного. Но чтобы не портить себе ужин, отгоняют свои дурные мысли, успокаивая себя словами – «Животное не мучилось. Тем более это просто животное, оно же глупее человека. У него нет души. Мне необходим белок». Всегда ли мы покупаем масо из-за острой необходимости в белке…?
И ещё. Представьте следующий кадр: ….в шоковом состоянии, с бешенным сердцебиением. С единственным желанием о быстрой смерти. И с вопросом – за что? – вертя головой в разные стороны, без шкуры, с огромными черными глазами с длинными прекрасными ресницами, на холодном полу, залитом кровью, вокруг уже мёртвых или таких же страдающих сородичей, с невообразимой смертельной болью, лежит лисица, открывая пасть, не в силах издать и звука. – Разумеется многие могут отгородиться от ЧУЖИХ страданий, и не думая обо всем этом. И с гордостью и другими, присуще лишь человеку чувствами носить шубу из роскошного лисьего меха. А теперь подумайте, что у вас в самом прямом смысле, на плечах груз страданий. Шкура! (вдумайтесь в это слово!!!) некогда живого, мыслящего существа. И прежде чем с него снимут шкуру на вашу шубу, животное будет ЖЕСТОКО и БЕСПОЩАДНО УБИТО. (И даже не надейтесь, что мех с ВАШЕЙ шубы достался каким то другим способом, или менее трагично.)
«Человек ничего не теряет, становясь добрым по отношению к животным».
Мне 16. Всю свою жизнь ела мясо, но от недавнего времени начала задумываться о том что я ем!Иногда ем мясо и думаю:”Какой же я изверг,разве можно есть животных!” Планирую стать вегетарианкой. Конечно же животных будут убивать и есть, но я не хочу чтобы это делала я!Люди становятся только злее и жестче когда употребляют мясо. Я конечно еще не побывала жить без мяса, но думаю что не буду чувствовать огромной потребности в нем. И мне конечно же очень приятно видеть что столько людей поддерживают этот образ жизни. Вместе мы сделаем этот мир лучше!
Да уж. Как говорится в устоявшемся выражении:
Именно мы выращиваем яблоки и околачиваем груши.
Вегетарианцев все больше и больше а это повод задуматься мясоедов меньше и меньше следовательно убийств меньше и мне кажется будущее за вегетарианством!
Суну 19 лет стат вегетарианцем из идейных побуждений 3 месяца назад, чувствует себя великолепно и еда стала даже разнообразнее, чем прежде, не ест мясо, рыбу, яйца. Все остальные члены семьи не вегетарианцы, но это никого не смущает и уважается выбор каждого!!!
Да уж. По поводу комментариев – навеяла на меня где-то услышанная фраза:
Ведь именно мы – самая дружелюбная нация, а кто в этом усомнится, тому – трындец!
Ребят, ну буду откровенен! Я ем мясо и рыбу. Несколько раз пробовал не есть – действительно было легче жить, но почему-то срывался. Наверное потому что люблю поесть.
Вот несколько месяцев назад бросил курить, пить и думаю нужно браться за ум и попробовать отказаться хотя бы от мясных изделий. Извольте, рыбу я очень люблю, а еще больше люблю рыбалку. вы скажете – убийца?! Ну может быть, но в душе я очень добрый человек! Может со временем у меня измениться мировоззрение, но пока так.
Уважаю людей, которые находят в себе силы отказаться от еды животного происхождения, или даже не силы, а понимают, что вегетарианство значит – ЗДОРОВЬЕ!
До встречи в ваших рядах!
Всем привет. Я вегетарианка полгода. Пришла к этому после просмотра документальных фильмов о скотобойнях, зверофермах. Раньше никогда не задумывалась об этом.Но сейчас поняла, мы должны быть гуманными и не проявлять такую варварскую жестокость по отношению к животным. Они тоже как и мы имеют право на жизнь. почему слабые должны быть нашей едой? Несправедливо. Всех поддерживаю и люблю, берегите природу и животный мир!
Я вегетарианец 4 года, только улучшения в сознании и организме. Нужно поддерживать баланс питания и все будет отлично, а баланс можно поддерживать и ПОЛНОСТЬЮ получать все необходимое из растительных и молочных продуктов. Только без фанатизма.
Мясо – это и вкусно и полезно! Рыба вообще мега продукт! Все остальное гарнир!
Я отказалась от мяса и рыбы 9 лет назад, прекрасно себя чувствую! Окружающие меня не понимают, каждый наровит засунуть мне кусок мяса в рот и это немного раздражает, но сейчас я беременна и врачи говорят, что мясо и рыбу во время беременности и кормления есть просто необходимо! Ума не приложу как снова начать это есть! Помогите!
Я например мясо уже год не ем, а от рыбы отказаться не могу пока, в 14 это сложно, думаю что чуть чуть попозже.
Поддерживаю, мне тоже 13 и я не ем мяса, но родители считают что мясо надо есть потому что растущий организм.