Перепелиные яйца часто называют «капсулами здоровья» из-за их высокой концентрации биологически активных веществ. Несмотря на миниатюрный размер, их питательная ценность и плотность нутриентов значительно превосходят более крупные аналоги. Для тех, кто ведет точный учет поступающей энергии, понимание калорийности одной единицы этого продукта является ключом к грамотному планированию рациона.
Энергетический расчет: сколько килокалорий в 1 штуке
Средний вес одного перепелиного яйца составляет от 10 до 12 граммов. На 100 грамм продукта приходится около 158–168 ккал. Таким образом, путем несложных математических вычислений мы получаем следующие данные:
- 🥚 1 маленькое яйцо (9 г) — 14.5 ккал
- 🥚 1 среднее яйцо (11 г) — 17.6 ккал
- 🥚 1 крупное яйцо (13 г) — 20.8 ккал
Пищевая ценность и БЖУ миниатюрного деликатеса
Важно учитывать не только общую энергию, но и то, из чего она складывается. В отличие от куриных яиц, перепелиные содержат более высокую долю жиров относительно белка, что обусловлено размером желтка по отношению к белку.
| Нутриент | На 100 г | В 1 шт (11 г) |
|---|---|---|
| Белки | 12.6 г | 1.4 г |
| Жиры | 11.1 г | 1.2 г |
| Углеводы | 0.6 г | 0.07 г |
Как меняется калорийность при разных способах приготовления
Метод термической обработки существенно влияет на итоговую цифру в тарелке. Сырое яйцо и яйцо, приготовленное без добавления жиров, сохраняют базовую калорийность. Однако при использовании масла ситуация меняется.
~17-18 ккал
~35-45 ккал
«Перепелиные яйца обладают высокой усвояемостью белка. При расчете меню я рекомендую исходить из пропорции: 5 перепелиных яиц эквивалентны 1 куриному по весу, но превосходят его по содержанию калия, железа и витаминов группы B. Это делает их выгодным источником энергии при ограниченном калораже».
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Сколько перепелиных яиц можно съесть в день?
Есть ли в перепелиных яйцах холестерин?
Можно ли употреблять их в сыром виде для экономии калорий?
Подводя итог, можно сказать, что перепелиное яйцо — это идеальный продукт для тех, кто ищет баланс между минимальным количеством калорий и максимальной пользой для организма. Малый вес позволяет гибко регулировать объем порции, не выходя за рамки заданных лимитов.
