Суши и роллы при похудении: скрытый сахар в рисе и застой веса

Слушай, суши на диете — это классический волк в овечьей шкуре. Все думают, что это фитнес-еда, но по факту белый круглый рис разваривают до состояния каши, у него гигантский гликемический индекс. Хуже того, в него вливают кучу рисового уксуса, смешанного со стаканом обычного сахара, чтобы он слипался. На своем опыте скажу: один средний ролл Филадельфия по углеводной нагрузке равен хорошему куску торта. Инсулин взлетает, жиросжигание блокируется, а соленый соевый соус намертво задерживает воду в организме на пару дней. Контролируй бжу жестче.

Я сам обожаю японскую кухню, но на сушке тела роллы полностью исключаю. Там помимо сладкого риса в составе почти всегда идет жирный сливочный сыр и соусы на основе майонеза. За один вечер незаметно наедаешь суточную норму калорий. Мой личный лайфхак: если идем с друзьями в суши-бар, я заказываю сашими (просто чистая сырая рыба без риса) и водоросли чука. Вкусно, куча белка, полезные жиры омега три, а калорийность копеечная. Пей побольше чистой питьевой воды, и утренние лимфатические отеки лица быстро уйдут.

Тоже наступал на эти грабли в начале похудения. Заказал сет, думал: ну тут же чистый белок и полезный рис, отличный диетический ужин. А наутро в зеркало без слез взглянуть не мог — лицо заплыло, на весах плюс полтора кило. Потом уже вычитал, сколько сахара повара бухают в заправку, чтобы рис держал форму, да и соевый соус воду держит намертво. Теперь если и устраиваю себе праздник японской кухни, то беру исключительно сашими и легкий салат, а от обычных роллов на диете отказался полностью, иначе вес сразу встает колом на несколько дней.