Продукты с высоким содержанием гистамина и задержка жидкости при диете

Столкнулась с очень странной проблемой во время похудения на правильном питании. Постоянно ем шпинат, выдержанные сыры, томаты, авокадо и консервированный тунец, но объемы тела растут, а на утро лицо выглядит сильно опухшим. Весы показывают плюс два килограмма за неделю. Наткнулась на статью о скрытой непереносимости гистамина, который содержится в этих продуктах и вызывает сильную задержку жидкости в межклеточном пространстве, имитируя лишний вес. Как отличить гистаминовый отек от реального жира и скорректировать меню?