Почему молочные продукты вызывают отеки при похудении?

Этот поисковый запрос традиционно держится в топе обсуждений на фитнес-форумах. Многие замечают, что после вечернего творога утром на весах появляется плюс, а кожа выглядит рыхлой. Причина кроется в уникальных биохимических свойствах молочного белка и сахара.

Почему молочка задерживает воду:
1. Высокий инсулиновый индекс (ИИ): У большинства молочных продуктов (особенно у творога, молока и кефира) низкий гликемический индекс, но огромный инсулиновый индекс. Это значит, что они вызывают мощный выброс гормона инсулина поджелудочной железой. Инсулин, в свою очередь, стимулирует кору надпочечников вырабатывать альдостерон — гормон, который дает почками команду задерживать натрий и воду.
2. Фактор лактозы: Молочный сахар (лактоза) обладает высокой способностью притягивать и удерживать молекулы воды в межклеточном пространстве, особенно у людей со скрытой или частичной лактазной недостаточностью.
3. Как правильно есть: Полностью отказываться от молочных продуктов не нужно, если у вас нет аллергии. Просто переносите их употребление на первую половину дня (до 16:00). На завтрак или обед выброс инсулина не заблокирует ночной жиросжигающий гормон соматотропин, и вы избежите утренней отечности. Выбирайте продукты нормальной жирности (творог 5%, йогурт 2-3%), так как в обезжиренных ИИ еще выше.