Срок хранения яиц

Яйца — продукт с высокой питательной ценностью, однако они могут быстро потерять свежесть и стать источником пищевого отравления при неправильном хранении. Правильное хранение позволяет сохранить вкус, питательные вещества и безопасность для здоровья.🥚

Сколько можно хранить яйца: основные цифры

Хранение сырых яиц

Сырые яйца сохраняют свежесть дольше, если хранить их в холодильнике при температуре около +4-6 °C. При комнатной температуре (до 20-25 °C) срок хранения сокращается до 7-14 дней в зависимости от качества продукта.

Важно не мыть яйца перед хранением, так как защитная пленка на скорлупе препятствует проникновению бактерий. Яйца лучше хранить в оригинальной упаковке, на полке холодильника, а не в дверце, чтобы избежать температурных колебаний.

Хранение вареных яиц

Вареные яйца хранятся существенно меньше: в холодильнике их срок не превышает 7 дней. При комнатной температуре — не более 3 дней. Лучше сразу после варки охладить яйца и хранить в герметичной упаковке.

Как правильно хранить яйца: советы и рекомендации

• ❌ Не мойте яйца до хранения, чтобы не повредить защитную пленку.
• 🧊 Храните яйца при стабильной температуре 0-6 °C.
• 📦 Оставляйте яйца в оригинальной упаковке для защиты и предотвращения поглощения запахов.
• 🔼 Кладите яйца острым концом вниз — так желток не смещается и яйцо дольше остается свежим.
• 🚫 Не храните яйца рядом с сильно пахнущими продуктами, чтобы избежать впитывания запахов.

Можно ли замораживать яйца?

Заморозка яиц в скорлупе не рекомендуется, поскольку скорлупа разрушится. Однако белки и желтки можно заморозить отдельно или вместе, например, в виде взбитой массы, и хранить в морозилке до 6 месяцев.

Как проверить свежесть яйца?

• 💧 Водный тест: опустите яйцо в воду. Свежие яйца тонут, старые всплывают.
• 👃 Запах: свежие яйца не имеют неприятного запаха.
• 🥚 Встряска: при встряхивании свежего яйца не должно плескаться внутри.

Что делать с яйцами после трещины?

Если скорлупа повреждена, продукт быстро портится и должен использоваться не позднее 2 суток при хранении в холодильнике.

Заключение

Срок хранения яиц зависит от условий и вида яиц, но при правильном хранении куриные яйца могут сохранять свежесть до 25 дней. Соблюдение правил хранения и проверка свежести помогает избежать пищевых отравлений и сохранить пользу яйца в вашем рационе. 🥚

Соблюдайте рекомендации и будьте здоровы!