Шоколад — это продукт с высокой энергетической плотностью, где каждый грамм имеет значение для общего суточного баланса. Для тех, кто привык радовать себя десертом без вреда для рациона, крайне важно понимать: «одна долька» — это не универсальная мера веса. В зависимости от производителя и формы плитки, этот кусочек может весить как 4, так и 12 граммов, что существенно меняет итоговые цифры.
Сколько энергии в одном кусочке: расчет по весу
Стандартная стограммовая плитка шоколада чаще всего разделена на 15–20 сегментов. Если мы возьмем средний вес дольки в 5 граммов, то получим следующие значения для классических видов продукта:
~27 ккал
в одной дольке (5г)
~28 ккал
в одной дольке (5г)
~29 ккал
в одной дольке (5г)
Почему добавки резко повышают калорийность?
Как только в составе появляются орехи, сухофрукты или кремовые начинки, расчет «на глаз» перестает работать. Орехи, будучи богатыми растительными жирами, увеличивают общую ценность плитки, хотя и снижают её гликемический индекс. Дольки с изюмом или мармеладом, напротив, увеличивают содержание быстрых углеводов.
Екатерина Белова
Кондитер и эксперт по питанию
«Калории в шоколаде — это не только сахар. В качественном темном шоколаде львиную долю энергии дают жиры какао-масла. Они крайне важны для работы мозга и синтеза гормонов. Если съедать одну дольку в 10 граммов (около 55 ккал) медленно, рассасывая её, рецепторы успеют передать сигнал о насыщении в мозг, и тяга к сладкому будет полностью удовлетворена.»
Как правильно читать этикетку и считать порцию?
Чтобы не ошибиться, используйте простую формулу. Разделите общую калорийность плитки (указана на 100г) на количество долек. Например, если в плитке 540 ккал и она разделена на 18 квадратиков, то один квадрат — это 30 ккал. Это гораздо надежнее, чем искать усредненные значения в интернете.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Сколько калорий в дольке горького шоколада 90%?
Влияет ли пористая структура на калории?
Можно ли шоколад при диете?
Таким образом, одна долька шоколада — это вполне безопасный элемент сбалансированного меню. Главное — выбирать качественный продукт с минимальным количеством добавок и уметь вовремя остановиться.