← Назад к списку Питание и диеты • 14.07.2026
Ферментированные продукты для похудения и здоровья микробиома
В последних новостях нутрициологии часто пишут, что лишний вес напрямую зависит от состава бактерий в кишечнике. Объясните, как ферментированные продукты, такие как домашняя квашеная капуста, кимчи, чайный гриб комбуча и натуральный йогурт помогают худеть. Сколько граммов такой еды нужно съедать ежедневно для оздоровления микробиома. Помогает ли это снизить тягу к рафинированному сахару и кондитерским изделиям, если полностью исключить из рациона скрытые простые углеводы.
Ответы (2)
Илья
Связь между бактериями и весом доказана научно. Патогенная флора требует простых углеводов, вызывая дикую тягу к сладкому. Когда вы ежедневно съедаете по сто граммов квашеной капусты или кимчи, вы заселяете организм лактобактериями. Полезные микроорганизмы вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, которые регулируют гормоны сытости лептин и грелин. В результате аппетит снижается естественным образом, пропадает желание перекусывать мучным между основными приемами пищи.
Антон
Важно покупать или делать продукты именно естественного брожения без добавления столового уксуса и пастеризации, так как нагрев убивает все живые пробиотики. Обычный магазинный маринад не подойдет. Включайте порцию живого йогурта или комбучи в обеденное время. Это значительно улучшит пристеночное пищеварение, уберет вздутие живота и поможет организму лучше усваивать белок из пищи, что ускорит восстановление мышц после физических нагрузок.