Когда семя выпускает отростки, в нем синтезируются ферменты, гормоны, витамины, антиоксиданты и все необходимые вещества. Причем, количество витаминов в пророщенных семенах увеличивается в десятки раз. Проросшие зерна ячменя увеличивают витамин В6 в 25 раз, красный горошек на столько же увеличивает дозу витамина С, в семенах редиса витамин А увеличивается в 40 раз. Замечено, что наивысшая концентрация витамина образуется через 5-7 дней прорастания.
Проростки овощей содержат больше витаминов, чем сами овощи. Например, редис содержит меньше витамина А, чем проросшие семена в 30 раз, фолиевой кислоты в нем меньше в 6 раз, витамина В6 – в 4 раза, а никотиновой кислоты – в 8 раз.
Исследования проводимые с проростками овощей, позволяют ученым открывать новые компоненты растительной жизни. Так, был открыт глюкорафанин, содержащийся в брокколи, и обладающий противораковым веществом. В пророщенных семенах капусты его почти в 40 раз больше, чем в самой капусте. Пророщенные отростки можно добавлять в готовые блюда, например, в овощной салат. В Америке известная компания наладила выпуск фирменных отростков с содержанием активных веществ. В России проростки можно приобрести в овощных отделах крупных магазинов.
Эксперт по домашнему фитнесу и осознанному снижению веса. Автор сотен прикладных материалов о правильном питании, спортивных тренировках и сохранении здоровья. Специализируется на создании доступных программ похудения, разборе популярных диет, БАДов и их влияния на организм. Помогает читателям избегать жестких срывов и худеть без вреда для здоровья.
Когда я впервые узнала о пророщенном семени и том, что оно содержит все необходимые компоненты для здорового роста и развития, я решила попробовать его на практике. И, о чудо, результаты меня полностью поразили! Моя кожа стала гладкой и упругой, волосы стали блестящими и крепкими, а энергия просто зашкаливает. Теперь пророщенное семя — постоянный компонент моего рациона, и я убеждена, что каждая женщина должна попробовать его для поддержания здоровья и красоты.