Польза моркови

Ни для кого не секрет, что морковь – является одним из самых полезных овощей, известных человечеству уже несколько веков. По своей пользе для здоровья морковь уверенно занимает одно из главных мест среди овощей.

Морковь – чемпион по содержанию каротина, он же – провитамин А. При употреблении с жиром (растительное масло или сметана) каротин преобразуется в витамин А – один из основных витаминов, который отвечает за нормализацию обмена веществ и углеводного обмена, улучшения зрения, кожи, а также защитных функций организма. Кроме того она содержит витамины С, К, B1, B2, B6, PP, H, U, D, микроэлементы и клетчатку. Этот прекрасный овощ является источником антиоксидантов.

Морковь полезна людям, страдающим сердечной недостаточностью, желчнокаменной болезнью, полиартритом.

Морковь применяют при различных заболеваниях кожи. Это отличное общеукрепляющее средство, применяемое при упадке сил и малокровии.

Ученые считаю, что морковь снижает риск онкологических заболеваний (за счет высокого содержания бета-каротина), инсультов и заболеваний сердца.

Из моркови можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, например салат – щетка, который прекрасно действует на желудочно-кишечный тракт. Кроме того морковь можно употреблять в вареном, тушеном виде, а также просто использовать для вкусного и полезного перекуса.

Очень полезен морковный сок как в чистом виде (не забудьте добавить немного жиров, сливок или растительного масла), так и в сочетании с другими овощами или фруктами, например, свеклой и яблоком.

Зимой морковь особенно актуальна, особенно для тех, кто старается употреблять овощи и фрукты, выращенные в своем регионе. Выбор овощей в зимний период, в общем, небольшой, в основном это свекла, капуста и морковь. Кроме того, зимой мы особенно нуждаемся в витаминах.

Импортные стеклянные огурцы и особенно помидоры зимой невкусны, а также я сильно сомневаюсь, что они полезны для здоровья. А Вы всегда помните о пользе моркови?