Питание и диеты • 30.05.2026

Рисовая мука при похудении: гликемический индекс и польза в ПП выпечке

На кулинарных фитнес-блогах активно пиарят рецепты ПП-выпечки и сырников на основе цельнозерновой рисовой муки. Утверждается, что она полностью лишена скрытого глютена, легче усваивается организмом, не вызывает тяжести в желудке и помогает эффективно убрать лишний подкожный жир с живота по сравнению с обычной белой мукой. Помогает ли переход на рисовую муку быстрее похудеть, каков ее реальный гликемический индекс, и не вызовет ли она застой веса и сильные утренние отеки?

Ответы (2)

Родион

Использую бурую цельнозерновую рисовую муку для приготовления утренних сырников уже месяц. Выпечка получается очень нежной, воздушной, полностью исчезло это неприятное чувство тяжести в животе, которое всегда появлялось от пшеничного глютена. Вес уходит отлично, тело выглядит подтянутым, так как сложные углеводы из нешлифованного риса усваиваются долго и дают стабильную сытость без резких вспышек голода. Самое главное брать именно цельнозерновой вариант.

Артур

Замена обычной пшеничной муки на белую рисовую это огромная тактическая ошибка большинства худеющих. У белой рисовой муки запредельный гликемический индекс, около девяноста единиц, что намного выше, чем у сахара. Она вызывает мгновенный взлет глюкозы и мощный выброс инсулина, который намертво блокирует жиросжигание на несколько часов, провоцируя отечность и отложение жира на боках. По калорийности они одинаковы, поэтому на сушке тела от нее лучше отказаться.

Рисовая мука при похудении: гликемический индекс и польза в ПП выпечке

Еще:

Ответы (2)

Ваш ответ