Гипотеза белкового рычага: как дефицит протеина вызывает переедание и мешает худеть

Эта концепция кардинально меняет подход к снижению веса, объясняя, почему люди срываются на диетах с обилием пустых углеводов. Наш аппетит контролируется древними механизмами гомеостаза. Если вы питаетесь продуктами глубокой промышленной переработки, где доля белка ничтожно мала, мозг заставит вас есть снова и снова в попытках получить незаменимые аминокислоты.

Чтобы запустить эффект белкового рычага в свою пользу, стремитесь к тому, чтобы протеин составлял не менее 25-30% от общей энергетической ценности вашего суточного рациона.

Включайте полноценные источники белка в каждый основной прием пищи:
◆ Куриное филе, индейка или постная говядина.
◆ Яичный белок и цельные яйца.
◆ Белая рыба, кальмары и морепродукты.
◆ Обезжиренный соевый сыр тофу или темпе.

Такой подход резко снизит уровень гормона голода грелина и позволит вам комфортно удерживать дефицит калорий.