Система классификации продуктов NOVA: как ультраобработанная еда мешает худеть

Система NOVA перевернула представление о диетологии, доказав, что калория калории не равна. Четвертая группа этой системы — ультраобработанные продукты (чипсы, готовые сухие завтраки, полуфабрикаты, газировки) — создаются фабричным путем с добавлением эмульгаторов, ароматизаторов и гидрогенизированных жиров.

Опасность такой еды в том, что она полностью ломает естественные механизмы насыщения в головном мозге. Организм усваивает эти суррогаты мгновенно, не затрачивая энергию на термогенез, что приводит к резкому скачку глюкозы и последующему дикому чувству голода. Вы можете идеально высчитывать дефицит, но из-за нарушения гормонального фона (в частности, резистентности к лептину) тело будет жестко удерживать жировые запасы.

Если хотите реальных результатов, переходите на первую и вторую группы по NOVA — цельные продукты (мясо, яйца, овощи) и минимально обработанные ингредиенты (крупы, нерафинированные масла).

Исследования показывают, что люди на рационе из цельной еды подсознательно съедают на 500 килокалорий в день меньше, чем те, кто питается фитнес-продуктами из красивых пачек. Очистите меню от пищевой химии, и процесс жиросжигания сдвинется с мертвой точки без изнурительного чувства голода.