Питание и диеты • 17.05.2026
Безглютеновая диета для похудения: скрытый вред и застой веса
Перешла на полное безглютеновое питание, покупаю дорогой хлеб без клейковины, печенье и макароны из рисовой и кукурузной муки. Думала, это супер метод похудения, который поможет убрать живот и очистить кишечник. Но вместо снижения веса я за месяц набрала два килограмма, а бока стали еще больше. Расскажите, почему от продуктов с пометкой без глютена полнеют, сколько скрытого сахара туда добавляют и как этот рацион питания ломает суточный дефицит калорий.
Ответы (2)
Константин
Слушай, ты попалась на самую модную уловку маркетологов. Глютен — это обычный пшеничный белок клейковина. Он вреден только людям с целиакией, которых всего один процент в мире. Когда производители убирают глютен из выпечки, тесто теряет вязкость и становится безвкусным. Чтобы это исправить, туда бахают тонну крахмала, рафинированного масла и скрытого сахара. На своем опыте скажу: безглютеновый хлеб по калорийности и гликемическому индексу в два раза тяжелее обычного. Инсулин взлетает, и жиросжигание блокируется напрочь.
Ярослав
Я сам так лоханулся, когда только начинал сушиться. Заменил обычные макароны на рисовые без глютена. В итоге стоял на месте, пока не додумался взвесить порцию и почитать этикетку. Там углеводов было столько, что весь мой дефицит калорий шел коту под хвост. Верни в меню нормальные сложные углеводы — гречку, овсянку долгой варки, бурый рис. Они дают реальную сытость, не вызывают утренние лимфатические отеки лица и помогают организму плавно расщеплять подкожный жир на талии. Пей чистую питьевую воду и контролируй бжу.