Киноа — зерновая культура, не содержащая глютен. Выращенная в Андах почти 7000 лет назад, она тесно связан с семейством шпината и свеклы, но является скорее семенами. Благодаря доказанной пользе для здоровья своего состава, она считается одним из самых популярных суперпродуктов 21 века.
Белки, минералы и витамины, играющие важную роль в различных процессах в организме, составляют основную группу веществ, содержащихся в киноа. Семена богаты фосфором, магнием, железом, цинком, медью и калием. В меньших количествах они содержат кальций, натрий и селен.
Киноа является хорошим источником аминокислот. Семена содержат тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, витамин В6 и другие вещества из группы В.
Кроме того, этот суперфуд содержит фитонутриенты и флавоноиды, такие как кемпферол, кверцетин и триптофан.
В последние несколько лет киноа все чаще стали употреблять люди, находящиеся на специальной диете. Было показано, что при многих аутоиммунных заболеваниях исключение глютена улучшает здоровье, а поскольку семена не содержат глютена, их можно использовать в самых разных рецептах.
Все больше и больше людей ограничивают макаронные изделия, овес, пшеницу, рожь и другие продукты, которые содержат глютен и больше углеводов. Киноа – здоровая альтернатива этим продуктам, особенно для тех, у кого пониженный иммунитет, гормональный дисбаланс и кто пытается сбросить лишние килограммы.
Киноа насыщает и предотвращает переедание вредными продуктами. Приготовленная по-другому, в рамках сбалансированного питания и занятий спортом, она способствует похудению.
Киноа является одним из суперпродуктов, содержащих большое количество белка. Кроме того, в семенах содержится в общей сложности 9 незаменимых аминокислот, включая триптофан, лизин и метионин.
Вам нужно съесть 100 граммов киноа, чтобы получить достаточное количество белка в течение дня.
Его могут употреблять люди с непереносимостью глютена, который присутствует в большинстве продуктов. Также киноа рекомендуется при аутоиммунных заболеваниях и резистентности к инсулину.
Поскольку киноа содержит высококачественный белок и полезные углеводы, а также антиоксиданты, такие как омега-3 и омега-6 жирные кислоты, потребление киноа снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает здоровье сердца в целом.
Киноа содержит нерастворимую клетчатку. Эти питательные вещества улучшают работу пищеварительной системы. Таким образом, пища легче продвигается по кишечнику. Кроме того, киноа не вызывает вздутия и болей в животе и помогает при запорах и газах.
Как выяснилось, вещества в киноа обладают антиоксидантными свойствами. Они помогают детоксицировать печень, почки, легкие и поджелудочную железу, уменьшая окислительный стресс в клетках и удаляя токсины.
Самыми сильными антиоксидантами в семенах киноа являются фенолы, полифенолы и антоцианы.
Семена киноа могут быть полезны диабетикам и людям с резистентностью к инсулину, поскольку их вещества обладают способностью регулировать уровень холестерина в крови.
Недавнее исследование на крысах доказало, что потребление семян может помочь уменьшить неблагоприятное воздействие фруктозы как на уровень глюкозы, так и на липидный профиль.
Магний является одним из микроэлементов, который необходимо принимать периодически, чтобы накапливаться в организме. Минерал следует употреблять активным спортсменам. Он уменьшает боль в суставах, здоровье сердца, регулирует уровень сахара в крови и снижает риск остеопороза.
Киноа очень похожа на рис, но, как оказалось, семена гораздо полезнее для здоровья. Вы можете приготовить их в пропорции 1:2. Перед приготовлением киноа необходимо хорошо промыть и замочить на 5-10 минут. Это позволяет избежать более горького вкуса. Далее необходимо кипятить на слабом огне около 15 минут.
Отварная киноа подходит как для салатов, так и для основных блюд, даже десертов. Ее можно ароматизировать как солью, так и сахаром.
Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта и калорийность. Продукт Ккал Белки гр.…
Комплекс лечебных процедур, в основе которых лежит использование водорослей, морской воды и различных даров моря,…
Последнее время в похудении начали активно использовать такое средство, как талая вода. Основной смысл заключается…
Танцы возникли на заре человеческой цивилизации. На протяжении веков они имели самое разнообразное назначение и…
Оказывается, Татьяна Тарасова похудела. Кто не знает о чем это я, читайте далее. Продолжая тему…
Если говорить о средствах для похудения, каждое из них окружено разными слухами, мифами. Но наверное…