Рецепты вкусного и быстрого диетического ужина: долой однообразие!

Самый вкусный и полезный ужин состоит из белков, овощей. Однако иногда можно использовать и другие рецепты диетического ужина: быстро и вкусно можно приготовить из творога, фруктов. Но лучше всего добавить к рациону питательные вторые блюда с рыбой, мясом или курицей.

Вторые блюда

Самый простой вариант полезного ужина – кусок запеченной куриной грудки, либо отварной говядины, нежирного рыбного стейка в сочетании с печеными овощами или салатами.

Тушеная куриная грудка с овощами

Адаптивный рецепт быстрого и вкусного диетического ужина, набор овощей в нем можно менять на абсолютно любой (попробуйте от бренда «Витамин» итальянскую смесь, гавайскую, весеннюю или любую другую). Примерный список компонентов:

• 2 куриных филе;
• 80 г стручковой фасоли;
• 350 г брокколи;
• 200 г кабачка;
• 3 ст. л. замороженного горошка;
• 3 томата;
• 1 лук;
• несколько зубчиков чеснока.

Мясо отварите отдельно и остудите. Все овощи мелко нарежьте и залейте оставшимся бульоном. Доведите до кипения и потушите 20-30 минут до готовности всех овощей, лишнюю воду можно слить или выпарить на большом огне.

Говядина с овощами

Пикантность говядине придает соевый соус в сочетании со специями. Это рецепт азиатской направленности, однако он адаптирован под худеющих:

• для маринада нужно взять 10 г свежего имбиря, 30 мл соевого соуса, 15 мл устричного уксуса (яблочного), зубчик чеснока, 40 мл растительного масла, 20 г кукурузного крахмала, соль и перец;
• 500 г говяжьей вырезки;
• 250 г брокколи.

Специи и пряности нужно измельчить и растереть, а говядину нарезать тонкими ломтиками. Мясо смешивают с 20 мл масла, крахмалом, остальная часть жира нагревается в сковородке. Выкладывают в нее брокколи и запекают 2 минуты, достают, затем кладут мясо. Жарят все на интенсивном огне до образования корочки, после добавляют специи. Через 3-4 минуты вливают уксус, соевый соус. Смешивают мясо с овощами и подают.

Рыба в фольге

Для запекания подойдет треска, камбала и другие нежирные виды рыбы. Картофель лучше брать некрупный. Разделанную тушку раскладывают по порционным отрезкам фольги, посыпают приправами и специями, сбрызгивают соком лимона. Рядом кладут четвертинки картофелин. Запекают не менее 40 минут или до готовности овощей. Можно приготовить рецепт иначе: рыбу запечь отдельно, а картофель отварить.

Разнообразить блюдо можно разными сочетаниями пряностей: для рыбы, картофеля, добавить паприку или убрать все специи и оставить только хмели-сунели.

Салаты для ПП ужина

Быстрые и вкусные диетические рецепты легкого салата на ужин в качестве основного блюда лучше готовить с использованием рыбы, мяса или курицы. Они получаются питательными и полезными. Простой салат из овощей может утолить голод лишь на 1,5-2 часа, а белковая составляющая продлит его «действие».

Салат из тунца

Очень сытное блюдо получается из 0,5 ст. вареной или консервированной фасоли, 200-250 г консервированного тунца, 250 г черри, головки красного лука, 50 мл оливкового масла, 2 ст. л. сока лимона или уксуса. Достаточно смешать все компоненты, нарезав их произвольной формой.

Салат с курицей

Заправку для этого салата можно сделать из любых компонентов, включая лимонный сок, масло оливы, горчицу и даже соевый соус. Компоненты нарезают, как удобно: 300 г вареной грудки, 300 г пекинской капусты, 2 болгарский перца, красная или белая луковица.

Салат с креветками

Берут 200-300 г морепродуктов и отваривают в соленой воде. Лучше всего использовать неочищенных креветок. Затем их отделяют от панцирей, смешивают с нашинкованной капустой – 200-400 г. Добавляют лимонный сок и натуральный йогурт.

Самый простой и вкусный салат

Этот рецепт содержит все необходимые витамины для здоровья – меняйте заправки, и он не надоест вам: 2 яблока, 2 моркови, 400 г белокочанной капусты, маленькая луковица и соль. Нарежьте все так, как вам больше нравится.

Если хочется сладкого

Самый правильный и полезный сладкий ужин – творожная запеканка с фруктами. Используйте консервированные персики, ананасы, предварительно запеченные груши или яблоки, либо добавьте горсть кураги/чернослива. Смешайте 250 г творога с парой нарезанных фруктов и 2 взбитыми белками. Переложите в форму и запекайте 30-40 минут в духовке.

Полезный ужин – это вкусно, просто и разнообразно. Главное правило – есть за 3 часа до сна и не использовать много жиров.