Диетический майонез

Калории, ккал: 204 в 100г. (в магазинных – 600ккл)

Предлагаем вам рецепт лёгкого диетического обезжиренного майонеза. Этот замечательный соус очень лёгок в приготовлении, обладает восхитительно нежным вкусом и прекрасно подойдёт для праздничных и повседневных мясных или овощных закусок.

Ингредиенты для обезжиренного майонеза:

• 3 желтка свежих куриных яиц
• 3 ст. ложки уксуса
• 2 ст. ложки воды
• 1 ст. ложка горчицы
• чёрный молотый перец
• соль
• несколько капель лимонного сока
• щепотка натёртой цедры

Приготовление:

1. Разведенный водой уксус и желтки при непрерывном помешивании нагреть в кастрюле, поставленной на водяную баню.
2. Снять с огня и взбивать до остывания.
3. В отдельной ёмкости смешать соль, горчицу, перец, лимонный сок и цедру.
4. Полученную смесь добавить к остывшей взбитой смеси и размешать до получения однородной массы.