Сколько калорий в одном болгарском перце

Энергетическая ценность болгарского перца: расчет на 1 штуку

Болгарский (сладкий) перец — один из самых легких овощей, который позволяет создавать объемные блюда при минимальной энергетической нагрузке. В среднем, калорийность 100 граммов мякоти составляет всего 26–31 ккал. Однако итоговая цифра для одного конкретного овоща напрямую зависит от его веса и степени зрелости.

Для удобства планирования рациона можно ориентироваться на следующие показатели веса и калорийности одного плода (без учета семян и плодоножки):

• Маленький перец (вес мякоти ~120 г) — около 32 ккал.
• Средний перец (вес мякоти ~180 г) — около 48 ккал.
• Крупный плод (вес мякоти ~250 г) — около 67 ккал.

Как цвет перца влияет на содержание сахара и калорий?

Цвет болгарского перца — это не только эстетика, но и показатель его химического состава. Чем дольше овощ созревает на кусте, тем больше в нем накапливается природных сахаров (фруктозы и глюкозы):

Пищевая ценность (БЖУ) и состав нутриентов

Болгарский перец на 90% состоит из воды, что делает его отличным средством для поддержания гидратации. Основной объем калорий поступает из углеводов. Распределение макроэлементов на 100 грамм:

• Белки: 1.0 г
• Жиры: 0.1 г (практически отсутствуют)
• Углеводы: 5.3 – 6.7 г
• Клетчатка: 1.4 – 2.0 г

Влияние кулинарной обработки на плотность калорий

При термической обработке объем овоща уменьшается из-за потери влаги, что ведет к концентрации сахаров. Если 100 г свежего перца — это 27 ккал, то запеченный без масла перец будет содержать уже около 45–50 ккал на 100 г. Жареный на масле перец становится значительно тяжелее: одна ложка масла добавляет к вашему блюду около 120 дополнительных калорий, которые овощ легко впитывает в процессе приготовления.

Болгарский перец — это около 50 калорий в одном крупном плоде, которые приносят организму колоссальную пользу. Это универсальный ингредиент, позволяющий сохранять легкость и насыщать рацион важными антиоксидантами без риска превысить суточную норму энергии.