Золотые правила питания при воспалении слизистой
При гастрите крайне важно соблюдать принцип трех «Щ»: щажение механическое, химическое и термическое. Пища не должна царапать стенки желудка, провоцировать избыточный выброс соляной кислоты или обжигать. Дробный режим питания (5-6 раз в день) позволяет избежать растяжения стенок органа и чувства тяжести.
Продуктовая корзина: что купить, а от чего отказаться
Грамотно составленный список покупок — это половина успеха в лечении. Рацион должен быть богат легкоусвояемым белком и сложными углеводами с низким содержанием грубой клетчатки.
- Сухари из белого хлеба, галетное печенье;
- Нежирная телятина, филе индейки, кролик;
- Речная рыба (судак, щука, окунь);
- Слизистые каши (овсяная, рисовая, манная);
- Сладкие спелые фрукты без кожуры в запеченном виде.
- Свежий ржаной хлеб и сдобное тесто;
- Бобовые (горох, фасоль, чечевица);
- Белокочанная капуста, редис, лук, чеснок;
- Консервы, маринады и копчености;
- Крепкие мясные и грибные бульоны.
Подробный план питания на 7 дней
Данное меню подходит для периода стихания обострения и хронического течения болезни. Все блюда готовятся на пару, отвариваются или запекаются без корочки.
| День | Завтрак и перекус | Обед и полдник | Ужин |
|---|---|---|---|
| Пн | Овсянка на молоке, творог. | Овощной суп, кнели из курицы. | Картофельное пюре, запеченный минтай. |
| Вт | Паровой омлет, кисель. | Суп-пюре из тыквы, рис с телятиной. | Творожная запеканка с медом. |
| Ср | Рисовая каша, печеное яблоко. | Вермишелевый суп, тефтели из индейки. | Гречка-размазня, отварная рыба. |
| Чт | Яйцо всмятку, подсушенный хлеб. | Картофельный суп, бефстроганов (вареное мясо). | Овощное рагу (кабачок, морковь). |
| Пт | Гречневая каша, некрепкий чай. | Суп с фрикадельками, пюре из моркови. | Рыбные котлеты на пару, рис. |
| Сб | Ленивые вареники, суфле из груши. | Овсяный суп, запеченная куриная грудка. | Макароны с тертым неострым сыром. |
| Вс | Манная каша, зефир. | Суп из цветной капусты, кролик тушеный. | Стакан простокваши, сухарики. |
Кулинарные хитрости для здоровья слизистой
Соблюдение диеты не означает потерю вкуса. Вот как сделать лечебное меню аппетитным:
- Используйте свежую зелень: Укроп и петрушка в небольших количествах разрешены и придают аромат супам.
- Добавляйте масло правильно: Сливочное или растительное масло добавляйте в уже готовое горячее блюдо непосредственно перед подачей.
- Фруктовые соусы: Перетертые сладкие яблоки или груши станут отличным дополнением к паровым сырникам или запеканкам.
Часто задаваемые вопросы о питании
Можно ли пить кофе, если очень хочется?
Разрешены ли суши и роллы?
Какую минеральную воду выбрать?
Можно ли мед при болях в желудке?
Как долго нужно соблюдать такую диету?
Информация подготовлена исключительно для ознакомления. Помните, что диета №1, №2 или №5 назначается врачом на основании результатов гастроскопии и анализа.
