Доказано: жирная пища и сладости приводят к неконтролируемому потреблению пищи.

Диета, в которой преобладают жирные продукты и сладости, приводит к бесконтрольному приему пищи, и причина этого – нарушение работы гиппокампа, считают ученые.

Ученые провели эксперимент с участием своих коллег, целью которого было определить, как диета с высоким содержанием жиров и сахара влияет на мозг.

В исследовании приняли участие 110 здоровых молодых людей в возрасте от 20 до 23 лет. Они не склонны к полноте, не страдают хроническими заболеваниями и питаются относительно здоровой пищей.

Добровольцев разделили на две группы, одна из которых в течение недели питалась обычным способом, а другая – фаст-фудом и сладостями.

В целях эксперимента в первый и последний день эксперимента участники должны были пройти тесты на запоминание слов. Также, пробуя определенный вид еды, они оценивали свое желание съесть что-то с высоким содержанием сахара.

Эксперимент показал, что всего за одну неделю добровольцы из группы фастфуда показали худшие результаты в тестах на память. Однако более тревожным было то, что эти же самые люди охотнее набрасывались на выпечку и сэндвичи после того, как уже позавтракали.

Если диета с высоким содержанием жиров и углеводов затрудняет контроль аппетита, возникает петля положительной обратной связи, приводящая к хроническому перееданию, ожирению и сопутствующим заболеваниям.