Обед и ужин в правильном питании: основные моменты

Если правильное питание – обед и ужин – организовано правильно, то человека ждет множество положительных изменений в самочувствии уже через несколько недель соблюдения рациона. Если на завтрак мы можем позволить себе даже сладкое, то следующие приемы пищи должны быть избирательнее.

Принципы правильного обеда

Принципы правильного питания могут показаться сложными в первые недели их соблюдения. Но затем всё это войдет в привычку, и завтрак, обед или ужин вместе с перекусами не станут отнимать столько умственных расчетов.

Вот, ключевые принципы обеда:

• В отличие от завтрака обед должен быть более плотным и объемным по количеству.
• Качественный обед обеспечивает организм силами и энергией до позднего вечера.
• Нельзя экономить на калорийности блюд, но только в рамках правильного питания.
• В рационе обеда не должно быть продуктов, которые плохо усваиваются.
• В идеале обед должен включать первое, второе, десерт и напиток, а также закуску в виде овощного салата.
• Супы не должны быть жирными, а второе всегда должно содержать сочетающиеся продукты – мясо и овощи или рыбу.
• Десерт должен быть полезным – мармелад, творожная запеканка или мороженое, но только с небольшим перерывом после приема первого блюда.

А вот чего делать нельзя во время обеда, так это пить воду и чай до и после еды в течение 30 минут. Во время еды не рекомендуется употреблять напитки с кубиками льда или запивать свежими фруктовыми соками. Не следует сочетать макароны с картофелем или животный белок с гречкой и другими крупами.

Принципы правильного ужина

Если вы правильно позавтракали и хорошо пообедали, а также 1-2 раза перекусили, то на ужин не будете ощущать «звериного голода». Но организм, уставший после долгого трудового дня, требует восполнения энергии, и лучше всего в этом помогают белковые продукты:

• Пища должна быть легкой, простой для усвоения.
• Есть нужно за 3-4 часа до сна.
• В состав ужина входят полезные белковые продукты – нежирный сыр, творог, рыба или мяса, яйца. Но все животные продукты не должны быть жирными.
• Жареная еда и сладости должны отсутствовать, как и пельмени или макароны, картофель.
• Сладких напитков в вечернем меню также не должно быть.
• Если перед сном ощущается сильный голод, можно съесть яблоко или выпить стакан кефира. Максимально допустимое разнообразие – сухофрукты и орехи в небольшом количестве.

Диетологи не советуют начинать есть сразу же после прихода домой, так как сильная усталость и аппетит могут привести к перееданию. Необходимо немного отдохнуть, принять душ, и только потом приступать к еде.

Легкие примеры ужина

Часто неправильный ужин становится ключевым фактором лишнего веса и проблем со здоровьем. Чтобы этого избежать, следует вооружиться дополнительными принципами правильного ужина. Ведь, если завтрак еще может «стерпеть» огрехи, то каждая лишняя конфетка за ужином приведет к набору лишнего веса.

Преимущественно в состав ужина должны входить белковые продукты, так как заряда энергии на вечер уже не нужно. Если на ужин вы решили съесть салат, то его следует сделать белковым: больше яиц и мяса, меньше овощей. В идеале лучше использовать курицу. Фрукты провоцируют аппетит, поэтому их употребление тоже лучше отложить на день.

Продукты, запрещенные к применению

Существует несколько продуктов, которые могут показаться относительно безопасными. На деле же они не только отрицательно влияют на вечернее пищеварение, но и способствуют другим неприятным последствиям:

• Соусы. Все острые соусы с чили, черным перцем, различные маринады должны быть под запретом.
• Специи и соль. Сильнодействующие специи типа имбиря или корицы, а также чрезмерно соленая еда возбуждает и приводит к бессоннице.
• Кисломолочные продукты приводят к образованию слизи, насморку, поэтому на ночь ими злоупотреблять нельзя.
• Молоко. Плохо сочетается с другими продуктами, особенно если магазинное. У многих людей оно не усваивается организмом.

Любые рафинированные продукты – хлопья, готовые завтраки, каши и рис – лучше избегать во время любого приёма пищи. Даже на завтрак они не принесут никакой пользы. Вся выпечка, чипсы и прочие промышленные сладости не могут содержать полезных веществ, как и макароны или хлеб из белой муки.

Выбирая правильные продукты на обед и ужин, вы обеспечиваете себе здоровье. Ведь даже при обильном питании «всем, что под руку попало» и отсутствии экономии на овощах и фруктах можно употреблять неправильные блюда. Которые не принесут никакой пользы.