Сладкое при правильном питании: варианты замены сахара

[Fatman]

Потребность в сладком у всех людей разная. И сладкоежкам сложно приходится на строгих диетах. Но сладкое при правильном питании столь же уместно, как и белки и жиры. Но только качественные вкусняшки способны заменить вредные трансжиры, быстрые углеводы и всевозможные ароматические и химические добавки.

Замена сладостей на ПП​

Многих интересует, можно ли заменить магазинные и сахарные сладости на ПП так же полноценно, как убрать жирную свинину из рациона и добавить постную говядину. Если взглянуть на спектр сладких продуктов и комбинации из них, можно положительно ответить на этот вопрос:

• Фрукты. Содержат природные сахара, полезные для здоровья, а также минералы и витамины. Богаты сахарами персики, киви, зеленые яблоки и апельсины. Ими можно заменить сладкое даже в процессе похудения. Отлично, если вы добавите в рацион ананасы или грейпфруты, они ускоряют процесс сжигания жиров. Много сахара содержится в винограде, но его нужно съедать небольшими порциями. А вот банан не только заменит сладости, но и поможет насытиться. Груши и яблоки идеально подходят для запекания, становясь еще вкуснее.
• Сухофрукты. Содержат еще больше сахара, поэтому есть их нужно в небольших количествах. Содержат полезные вещества и надолго насыщают. Обладают свойством очищать кишечник от старых продуктов. Рекомендовано съедать в день на ПП до 30 г сухофруктов.
• Мармелад и зефир. Сладости не содержат жиров и богаты полезными углеводами, если приготовлены правильно. Подобные лакомства укрепляют иммунитет и понижают холестерин, а также дарят кальций и йод. В день можно съесть до 10-20 г десерта, но не чаще 3 раз в неделю. В магазине выбирайте максимально натуральный продукт без шоколада.
• Домашняя пастила. В состав настоящей пастилы совсем не входит сахар. Ее готовят из белка и пюре, тогда получается воздушный и вкусный десерт. Бывает и другой тип пастилы – тоненькая, в форме пластинок. Ее запекают в духовке несколько часов.
• Мёд. Даже маленькая ложечка мёда надолго отобьет потребность в сахарном лакомстве. Однако есть нужно маленькими порциями, так как 100 г содержит больше 900 ккал.
• Черный шоколад с какао не менее 72%. Полезный продукт, повышающий настроение и улучшающий работу сердечно-сосудистой системы. Помогает повысить давление и избавляет от депрессии.
• Домашние мюсли. Но только не магазинные! В них слишком много сахара и химии. Домашние батончики из овсяных хлопьев, сухофруктов и орешков содержат достаточно сладости для полной замены магазинных лакомств.
• Мороженое. Состоит из большого количества белка, но только при условии отсутствия растительных жиров в рецепте. Достаточно 1 шарика ванильного мороженого для пополнения «шкалы сладости».

В день можно съесть около 100-150 г из перечисленных сладостей. Фруктов должно быть больше – не меньше 2 в сутки. Правильный рацион не лишен вкусняшек. Но остается вопрос, чем заменить сладкое в виде выпечки, если очень любишь булочки.

Замена мучного на ПП​

На правильном питании можно есть выпечку, но она должна быть полезной. Для ее приготовления используют ингредиенты:

• муку грубого помола;
• отруби или клетчатку;
• овсяные хлопья.

В состав продуктов входят сложные углеводы, которые не повышают сахара, но надолго помогают избавиться от чувства голода. В день можно съесть до 150 г подобных блюд.

Нестандартные альтернативы​

Существуют и нестандартные способы замены сладкого при правильном питании. Они больше направлены на подавление тяги к сахару:

• Белковая пища. Блюда с большим содержанием белка отбивают тягу к сладком. После хорошей трапезы вам не захочется кусок торта. Да и калорий потратится много в процессе переваривания.
• Мятный чай. Напиток прекрасно подавляет тягу к любым сладостям.
• Психологические отвлекалочки. Всегда смотрите на состав и количество калорий в десерте. Они отпугнут любого человека, которому не безразлично здоровье.
• Заменяйте сладкое, но не отказывайтесь от него полностью. Найдите то, что доставляет вам съедобное удовольствие.

А вот и несколько вкусных рецептов правильных десертов.

Желе из ягод​

Приготовьте ароматное желе, взяв любые замороженные ягоды. Можно использовать яблоки, сок апельсина и любые альтернативы:

• Возьмите 500 г исходного сырья и промойте, просушите.
• Измельчите погружным блендером, добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения.
• Разведите желатин в количестве 20 г в 200 мл воды, подогрейте.
• Влейте в ягодную смесь, когда температура компонентов сравняется.
• Вылейте в формочки и уберите в холодильник.

Дополнительно в каждую формочку можно положить ягодку или кусочек фрукта.

Овсяное печенье​

Низкокалорийное печенье придется кстати при утреннем чаепитии:

• Возьмите 300 г хлопьев овсянки и залейте стаканом кипятка на 10 минут.
• Изюм запарьте кипятком вместе с сухофруктами.
• Когда овсянка остынет, смешайте ее с сухофруктами и орехами.
• Сформируйте шарики и разложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать печенье нужно 30 минут при 180 градусах.

Вкусные яблоки с корицей​

В рецепте можно использовать груши или яблоки. Вариантов для него существует много, вот один из них:

• Возьмите 6 яблок и вырежьте сердцевину так, чтобы они остались целыми (можно разрезать на половинки).
• Запекайте в духовке 15 минут, тем временем смешав мед с небольшим количеством корицы.
• Достаньте яблоки или груши, заложите начинку внутрь каждого, поставьте в духовку еще на 15 минут.

Можно смешать мёд и корицу с творогом, а массу потом положить внутрь. Получится еще сытнее и вкуснее.
Любой из описанных рецептов вписывается в рамки ПП и предлагает множество вариаций: разные фрукты, пряности, ягоды. При полном отказе от рафинированного сахара чувство дискомфорта будет преследовать вас совсем недолго. И уже через 15-20 дней тяга к вредным продуктам полностью исчезнет.