Не могу согласиться. Бактерии, которые выделяются при естественной закваске не идут ни в какое сравнение с пекарскими термофильными дрожжами. Для тех, кто знает из чего состоят пекарские дрожжи это просто очевидно. И дело совершенно не во вкусе. Есть Госты, в которых описан полный состав промышленных дрожжей. И разве кто-то может сказать, что они не представляют опасность для организма? Большая часть людей даже не знают из чего они сделаны, поэтому и считают их не такими уж и вредными. А это просто отрава. тут и рассуждать не о чем.
