Лечебная диета № 7

[Fatman]

Диету №7 назначают при хроническом нефрите в стадии ремиссии и остром нефрите в период выздоровления. При заболеваниях почек требуется исключить из питания экстрактивные вещества и ограничить потребление белков и хлорида натрия.

В суточном рационе должно присутствовать 80 г белков, до 100 г жиров и углеводов – 450 г. Энергетическая ценность суточного рациона составляет 2900 калорий.

Из продуктов питания рекомендуются следующие продукты и блюда:

• хлеб без содержания соли;
• овощные супы;
• постное мясо, птица и рыба;
• молочные продукты;
• все виды круп;
• любые овощи, включая картофель;
• фрукты и ягоды;
• отвар шиповника.

При нефрите из меню исключаются: хлеб традиционной выпечки, мясные, куриные, рыбные и грибные бульоны, жирное мясо и колбасы. Диета № 7 исключает копченые и соленые продукты, консервы, твердые сыры. Бобовые, лук, чеснок, щавель, грибы относятся к запрещенным продуктам при этом виде заболевания. Нельзя есть маринованные и квашеные овощи. Не рекомендуются шоколад, крепкий кофе и какао.

 

[Еленочка]

Диета № 7 — это лечебное питание при болезнях почек (острый и хронический нефрит), когда нужно снизить нагрузку на почки: ограничить белок, соль и вещества, которые «раздражают» мочевыделительную систему. Она назначается в период выздоровления и в ремиссии, а не в острейшем обострении.

Основные цели диеты​

• Снизить нагрузку на почки, чтобы они могли восстанавливаться.
• Уменьшить отёки и артериальное давление за счёт ограничения соли и жидкости.
• Обеспечить организм достаточным количеством энергии, но с контролем белка.

Пищевая ценность (примерно)​

• Белки: около 80 г в сутки (иногда ещё меньше, по назначению врача).
• Жиры: до 100 г в сутки.
• Углеводы: до 450 г в сутки.
• Энергетическая ценность: около 2900 ккал в день.
• Соль: сильно ограничена (часто до 2–3 г в сутки, иногда — без соли в готовке).
• Жидкость: по назначению врача (обычно «объём выпитого = объём мочи + 300–500 мл»).

Разрешённые продукты​

• Хлеб: без соли или с минимальной солью, лучше 1–2-дневный, сухари.
• Супы: овощные, молочные, фруктовые; бульоны из мяса, рыбы, птицы и грибов — запрещены.
• Мясо и птица: нежирные сорта (говядина, телятина, курица, индейка), только в отварном виде или на пару; жирное мясо и колбасы — нельзя.
• Рыба: нежирные виды (хек, треска, минтай и др.), варёная или на пару.
• Молочные продукты: молоко, кефир, ряженка, творог, неострый сыр (в умеренных количествах).
• Крупы и макароны: все крупы (гречка, рис, овсянка, манка), макароны из твёрдых сортов пшеницы.
• Овощи: все, кроме запрещённых (лук, чеснок, щавель, грибы); картофель — можно, но в умеренных количествах.
• Фрукты и ягоды: все, кроме очень кислых; можно в свежем виде, в виде компотов, киселей, желе.
• Напитки: слабый чай, компоты, морсы, отвар шиповника, некрепкий кофе с молоком (если не противопоказан).

Что строго запрещено​

• Хлеб с солью (обычный хлеб, булочки, сдоба).
• Мясные, рыбные, куриные и грибные бульоны (наваристые супы).
• Жирное мясо (свинина, утка, гусь), сало, колбасы, сосиски.
• Копчёности, солёные и маринованные продукты (солёные огурцы, квашеная капуста, солёная рыба).
• Консервы (рыбные, мясные, овощные в солёном маринаде).
• Твёрдые, острые сыры.
• Бобовые (фасоль, горох, чечевица).
• Лук, чеснок, щавель, шпинат, грибы.
• Шоколад, какао, крепкий кофе.
• Алкоголь, газировка.

Примерное меню на день​

• Завтрак: овсяная каша на молоке, чай с молоком, сухарики без соли.
• Второй завтрак: творог с фруктами, кефир.
• Обед: овощной суп, паровые котлеты из говядины с гречкой, компот.
• Полдник: фрукты, желе, печенье без соли.
• Ужин: запечённая рыба с картофельным пюре, салат из варёных овощей, чай.
• Перед сном: стакан кефира или тёплое молоко.

Важные моменты​

• Готовить лучше без соли или с минимальным количеством; соль можно добавить в готовое блюдо по чайной ложке на весь приём пищи, если разрешено врачом.
• Еда должна быть тёплой, не слишком горячей и не холодной.
• Питаться 4–5 раз в день небольшими порциями.
• Следить за весом, отёками, давлением и мочеиспусканием — при ухудшении нужно срочно к врачу.

Когда назначают​

Диету № 7 обычно дают:

• При остром нефрите в период выздоровления.
• При хроническом нефрите в стадии ремиссии.
• При некоторых формах пиелонефрита и других хронических болезнях почек, когда нужно снизить нагрузку на органы.

Советы на практике​

• Лучше готовить дома, контролируя соль и состав продуктов.
• Если хочется «вкусненького» — можно иногда кусочек запечённого мяса или рыбы, но без корочки и жира.
• При похудении или избыточном весе калорийность можно немного снизить, но сохранить принципы диеты № 7.
• Обязательно согласовывать рацион с врачом или диетологом, особенно по количеству белка, соли и жидкости.

Если есть конкретный диагноз и анализы, лучше уточнить у нефролога или диетолога, как адаптировать диету № 7 под свой случай.