Нет, это нормально.
1. К сожалению на счет рыбы подсказать не смогу, т.к. я рыбу почти не ем, (не люблю почему-то...), может посетители подскажут...
2. Не могу сказать что ТОЧНО!, но я думаю что нельзя, т.к. кальмары и рыба - это разные вещи, и составляющие в мясе разные...
3. Я думаю, что на подсолнечном масле жарить, все-таки, можно... т.к. растительное масло не запрещено.
Посоветовать, мне сложно будет... Вы выбрали одну из самых действенных диет!
А пожелаю Вам удачи в похудении - это обязательно!!! 
Вы еще всех шокируете своими результатами на Японской диете в этих комментариях!
Желаю Удачи и Успехов в похудении, терпения Вам и настойчивости...
