В детстве не любила такую капусту. Когда выросла, поняла, почему – у нас просто не умели ее готовить – переваривали, почти не солили, мелко резали – и получались такие, знаете, зеленые сопли… Кому же такое понравится? Хотите вкусно готовить брокколи – сделайте все наоборот. А именно – ее лучше чуть не доварить, для готовности ей достаточно минутки в кипятке – и она будет и со вкусом, и хрустящая.
