Конечно, сложно резко перейти от диеты, перенасыщенной рафинированными продуктами, к более натуральному рациону, более 50% которого составляют сырые овощи и фрукты. Практикуйте медленный переход: не ешьте мясо более трёх раз за неделю, яйца – чаще 4-х раз, молочные же продукты лучше сразу исключить из своего рациона.
Первая ступень перехода к здоровому питанию – отказ от промышленных девитаминизированных продуктов (чая, алкоголя, кофе, сладких напитков) и от продуктов животного происхождения в пользу фруктов и овощей.
Фрукты и овощи. Могут быть и основой трапезы и дополнением к блюдам.
Семечки и орехи. Они насыщены белками. Можете есть их в любом количестве.
Бобовые. Их можно вводить в рацион несколько раз за неделю.
Масло. Отдавайте предпочтение кукурузному, арахисовому, соевому или подсолнечному маслу.
Подсластители. Замените обычный сахар мёдом, финиковым сахаром, кленовым сиропом, патокой неочищенной.
Зерновые. Трижды в неделю на выбор: тёмный рис, ячмень, гречиха, цельная рожь, просо, просяная пшеница.
Рыба и морепродукты. 2 или 3 дня в неделю. Исключение – солёная и копчёная рыба.
Хлеб. Не более двух кусочков за день.
Домашняя птица. Наименее жирны индейка и цыплёнок.
Напитки. Пейте между трапезами, не запивайте пищу. Разрешено: фруктовые соки, горячие отвары, очищенная вода.
Мясо. Под запретом жирное мясо, колбасы, консервы, дичь. Можно: постное мясо.
