Чтобы сохранить мышцы, к вашему рациону нужно добавить белка - например, куриной грудки в обед.
Кусочек хлеба перенести ближе к завтраку.
Не есть после 18.00 - похоже на правду. Поскольку при чувстве голода организм собирает все про запас, лучше не есть после 7, будет вам отсрочка.
Проблема с вечерним жором можно решить таким способом. Купите протеин с высоким содержанием белка и пейте его за час до сна. Или кусочек нежирной рыбы, грамм 100, ешьте за час до сна. Во-первых, уталите и собьете голод, а во-вторых, запустите метаболизм, что важно. Для разнообразия можно еще зеленым яблоком приглушить голод.
Всякая диета суть есть страшная вещь. Конечно, организму не хватает чего-то и голова не варит, и самочувствие плохое. Пейте витамины, добавки, и прочая, прочая.
Скажу так, для начала сойдет, но привыкнув, и этого будет казаться мало. Так что, следуя советам, решите проблему процентов на 40. Природу не обманешь, увы.